Desde 1988, quando iniciamos a produção, optamos por cogumelos tropicais adaptados ao nosso clima; assim escolhemos a
família dos Pleurotus. Para diminuir a nossa pegada ecológica, dispensando a utilização de equipamentos de climatização e
ventilação, as nossas estufas foram instaladas há mais de 25 anos numa área de Mata Atlântica em regeneração, e hoje as frondosas
árvores garantem o micro clima ideal para a produção. Além disso, a irrigação dos cogumelos utiliza águas que brotam da nascente
existente no terreno. Toda essa configuração, que reproduz o ambiente natural dos fungos, propicia o desenvolvimento de
cogumelos vigorosos, saborosos e energéticos, ideais para aqueles que, como nós, necessitam de alimentos leves e saudáveis para
trilharem os seus caminhos com toda clareza e energia.

Cogumelos Do Caminhante

Uma bela e saborosa mistura dos nossos cogumelos de época.Numa bandeja de 200g,colocamos 03 espécies de cogumelos entre os 05 que produzimos etrabalhamos: Shiimeji, Flórida, Hiratake, Salmão e Shiitake.Excelente pot-pourri cogumelístico.Certificado pelo IBD.

Espécies Mistas Orgânicas 200 G

Espécies Mistas Orgânicas 100 G

Espécies Mistas

O Shiimeji Flórida é uma variedade tropical do Shiimeji. Ele difere-se do shiimeji por ser mais fibroso e por suportar temperaturas mais altas no seu desenvolvimento, sendo assim conseguimos produzi-lo durante todo o ano. Trabalhamos com esta variedade há mais de 10 anos e hoje produzimos um Flórida de qualidade incontestável.

Flórida Seco 25 G

Florida Orgãnico 200 G

Florida Orgãnico 1000 G

Florida Orgãnico 500 G

Florida Orgãnico 100 G

Flórida

O Shiimeji orgânico DoCaminhante merece destaque.&nbsp;Sua produção aerada elimina o excesso de nitrogênio presente em todos os outros shiimejis oferecidos no país. Suas formas irregulares permitem visões saborosas. Ele atrai pela forma, pela textura e pelo sabor único. Um sabor só encontrado no nosso shiimeji. Um sabor incomparável.

Shiimeji Orgânico 100 G

Shiimeji Orgânico 200G

Shiimeji Orgânico 500 G

Shiimeji

Um cogumelo saboroso e que possui uma textura que agrada muito aos amantes das carnes.Excelente alternativa protéica e de uso versátil:grelhado, assado, refogado,etc.O cabo deve ser retirado, mas pode ser utilizado em sopas ou caldos.Produzido pelo Quintal do Sabor em São José da Lapa-MGCertificado pela Gênesis.

Shiitake Orgânico 200 G

Shiitake

Sacoíno Shiimeji 8 Kg

O cogumelo Salmão, assim chamado pela sua cor, é sem dúvida o mais belo da nossa produção. Ele é um cogumelo muito forte e fibroso e por isso recomendamos a retirada da base dos cogumelos na hora do preparo, por ser muito fibrosa. Quanto maior forem as folhas, mais macios eles se tornam. A nossa sugestão de uso é o ceviche (que mantém a cor natural do Salmão), o risoto ou fazê-lo bem grelhado.

Cogumelos Frescos

Espécies Mistas

Flórida

Shiimeji

Shiitake

Variados